Gratin de pâtes/ viande hachée/ légumes
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le soir, alors que la maison commence à sentir bon, rien de tel qu'un gratin de pâtes pour rassembler la famille autour de la table. Ce mélange délicieux de pâtes, de viande hachée et de légumes nous rappelle les repas chaleureux des dimanches passés, où chaque bouchée était un moment de partage. Les carottes râpées et les petits pois apportent de la couleur et une douceur qui équilibrent la richesse de la viande.
Pour couronner le tout, pensez à utiliser un fromage râpé de bonne qualité pour obtenir une croûte dorée et fondante. Une salade verte croquante en accompagnement ajouterait une touche de fraîcheur. Ce plat est idéal pour les semaines chargées : il se conserve bien et se réchauffe sans perdre de sa saveur.
N'oubliez pas que vous pouvez adapter les légumes selon les saisons ou vos envies, ce qui offre une belle flexibilité. Chaque bouchée ravive des souvenirs d'enfance, faisant de ce gratin un vrai classique familial, une recette intemporelle qui occupe une place spéciale dans le cœur de nombreux foyers.
Pour couronner le tout, pensez à utiliser un fromage râpé de bonne qualité pour obtenir une croûte dorée et fondante. Une salade verte croquante en accompagnement ajouterait une touche de fraîcheur. Ce plat est idéal pour les semaines chargées : il se conserve bien et se réchauffe sans perdre de sa saveur.
N'oubliez pas que vous pouvez adapter les légumes selon les saisons ou vos envies, ce qui offre une belle flexibilité. Chaque bouchée ravive des souvenirs d'enfance, faisant de ce gratin un vrai classique familial, une recette intemporelle qui occupe une place spéciale dans le cœur de nombreux foyers.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes courtes comme les penne ou les fusilli pour mieux retenir la sauce.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Pour un gratin encore plus savoureux, incorporez un fromage à pâte fondue comme le cheddar ou le gouda.
- Ne négligez pas de bien assaisonner la viande hachée avec des épices comme le paprika ou le cumin.
- Pour une texture croustillante, ajoutez de la chapelure sur le dessus avant de mettre au four.
- Si vous souhaitez un plat plus léger, remplacez la viande hachée par des lentilles ou des haricots.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
Ingrédients
- Pâtes 500 grammes
- Viande hachée 300 grammes
- Carottes 2
- Oignon 1
- Maïs
- Petits pois
- Concentré de tomates
- Fromage râpé
Préparation
-
Étape 1Râper les carottes.
-
Étape 2Faire cuire les pâtes al dente.
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Étape 3Faire fondre l'oignon, ajouter la viande hachée, les carottes puis le concentré de tomates. Saisir un peu l'ensemble.
-
Étape 4Mouiller à hauteur puis lorsque la sauce a bien réduit, ajouter les petits pois et le maïs (quantités à votre choix pour apporter de la couleur). Sel/poivre.
-
Étape 5Réunir dans un plat à gratin une couche de pâtes, une couche de farce, la moitié du fromage râpé puis une nouvelle couche de pâtes et le reste du fromage.
-
Étape 6Mettre à gratiner 15 min au four.
Mots-clés: gratin, légumes, pâtes, viande hachée
Publié par libellule878
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complétera la richesse du gratin.
- Merlot: Un Merlot fruité et souple qui apportera une belle rondeur et s'accordera parfaitement avec la viande hachée.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif qui apportera une belle acidité pour contraster avec la crémeux du fromage et des pâtes.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, comme des penne, des fusilli ou des macaronis. Assurez-vous simplement de les cuire al dente.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par des lentilles, du tofu émietté ou un mélange de légumes pour une version végétarienne.
Faites cuire les pâtes al dente, ce qui prend généralement 8 à 10 minutes, selon le type de pâtes que vous utilisez.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards selon vos préférences.
Le fromage râpé comme le gruyère, le cheddar ou la mozzarella fonctionne très bien pour le gratin.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour gratiner le plat pendant 15 minutes.
Le gratin est prêt lorsque le fromage est fondu et doré sur le dessus.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le couvrir hermétiquement et de le décongeler au réfrigérateur avant de le réchauffer.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- buzzedene a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
BENJAMINE
HUUM CA DOIT ETRE BON HEIN! MERCI A VOUS
Bishou
yummmi, c'est bon
libellule878
buzzedene
nous on a préféré,teste et tu me diras
libellule878
oui, et alors dis moi, c meilleur comme ca? peut etre que je ferais de meme la prochaine fois
buzzedene
un peu sec ducoup il m en restait, et au four j y ai mis de la béchamel
jeanmerode
un bon gratin