libellule878

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Samoussas épicés aux légumes

Une recette d'entrée proposée par libellule878

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 Paquet de feuilles de bricks ou spécial samoussa 3 Pommes de terre 1 Carotte 1/2 Oignon Petits pois surgelés Coriandre fraîche 2 Gousses d'ail 2 Càs de farine 1/2 Citron Gingembre 1Càt de cumin 1Càt de piment 1Càt de curcuma 1Càt de currySel

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à l'eau ainsi que les petits pois et la carotte (les légumes doivent rester encore un peu ferme car ils termineront leur cuisson à la friture). Je mets une poignée de petits pois environ.

Pendant ce temps, piler les épices dans un mortier : ail, sel, gingembre (une rondelle d'1/2 cm), cumin, curcuma, curry, piment.

Réunir les épices aux légumes, les pommes de terres écrasées, l'oignon émincé finement, le jus d'1/2 citron et quelques feuilles de coriandre sicelées.

Il ne reste plus qu'à farcir les samoussas et les faire frire à la poêle.

NB : la farine sert à réaliser une "colle" pour scellér les samoussas en fin de pliage afin qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson.

Càt= cuillère à thé.

Mots-clés: épices, légumes, recette indienne, samoussa, végétarien

Une portion (env. 100 g) :
Calories 64 kcal Protéines 1,0 g Glucides 11,4 g Lipides 0,0 g

Publié par libellule878

Ça a l'air bon !