Doigts de pomme de terre

Temps de préparation: 2h30

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Pommes de terre Du thon émietté Des oilves vertes dénoyautées coupées finement Du persil émincé Du gruyère De la chapelure De la farine Deux œufs Sel , poivre

Préparation:

* Faites cuire les pommes de terre puis réduisez-les en purée.
* Ajoutez les olives, le thon et le persil selon votre goût, salez, poivrez.
* Confectionnez des doigts avec cette purée, coupez un bâtonnet de gruyère et mettez le au milieu de ce doigt, conservez au réfrigérateur pendant 2 h.
* Enroulez le doigt dans la farine, puis plongez -le dans l'œuf battu en suite enroulez dans la chapelure.
* Faites frire au friteuse.
* Servez décoré avec du persil haché et des rondelles de citron.

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