Galette à la farine

Mélangez la farine, le sel, le lait, l’œuf et la levure puis travaillez à la main 15 mn en ajoutant petit à petit de l'eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple. Laissez reposer 1 h trempez les mains dans le beurre fondu et reprenez la pâte, dégazez -la et pétrissez un peu formez deux boules. Farinez un torchon et aplatissez-les dessus, couvrez avec un autre torchon et laissez lever 30 mn faites cuire sur un tajine ou sur une poêle à fond épais, sur les deux faces.

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