Soupe à l'oignon

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 kg d'oignons 50 gr de beurre 1 c.à.soupe de farine 10 cl de vin blanc sec ou de bière 1 litre de bouillon de volaille ou de bœuf ou 1 bouillon cube 1 branchette de thym 1 feuille de laurier de l'ail des tranches de gruyère du pain grillé en tranches Sel Poivre du moulin

Préparation:

* Éplucher et couper finement les oignons. Les faire suer 10 mn au beurre * dès que les oignons commence à dorer ajouter la farine en mélangeant sans cesse *verser le bouillon de volaille et saler * ajouter le thym et le laurier * cuire à frémissement pendant 40 à 50 mn * poivrer * frotter chaque tranche de pain avec la moitié d'une gousse d'ail mettre la tranche du gruyère et enfourner quelque minutes * mettre cette tranche sur la face de la soupe au moment de servir.

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