Betterave et carotte en verrines
Une recette de verrines originale par Maya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Betteraves cuites5 Petites carottesHuile d'oliveCuminPoivre et sel2 Blanc d’œuf 2 Gousses d'ailUn peu d'huile
Préparation:
Coupez les carottes et les betteraves en petits morceaux et mettez-les dans une casserole d'eau, faites bouillir. Mettez la betterave avec un peu d'huile d'olive, du poivre et du sel dans le bol du mixeur et faites tourner jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réservez. Une fois les carottes cuites, mixez-les en rajoutant du cumin, et de l'huile d'olive, salez. Battez les blancs en neige ajoutez l'huile en filet très fin tout en battant jusqu'à obtenir une texture ferme comme la mayonnaise, ajoutez l'ail râpé très finement, et le sel Prenez de petites verrines et alternez une couche de betterave et une autre de carottes puis une autre de betterave et terminez par une couche de mayo de blanc d’œufs. À consommer tièdes.
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Une portion (env. 340 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 20,1 g
Lipides 10,1 g
Publié par Maya
2 commentaires
Maya
merci beaucoup rosi
rosinette
une idée original