Brochette de lotte de Scott Serrato( recette minceur)
Une recette d'entrée excellente par Maya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 g de filet de lotte 4 petites courgetteS 1 gros oignon nouveau 10 cl de vinaigre balsamique 2 cl d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 petit bouquet d'aneth sel, fleur de sel, baie rose, piment d'Espelette, gros sel.
Préparation:
* Mettre le vinaigre balsamique à réduire à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Une fois réduit, ajouter l'huile d'olive.
* Blanchir les courgettes : porter une casserole d'eau à ébullition, saler d'une poignée de gros sel et cuire les courgettes pendant 1 mn.
* Refroidir les courgettes à l'eau glacée, les égoutter, les tailler en petits tronçons et les réserver jusqu'au montage des brochettes.
* Peler l'oignon et le tailler en quartier.
* Détailler dans les filets de lotte 12 morceaux50 g chacun.
* Monter les brochettes en piquant les ingrédients comme sur la photo Cuisson.
* Préchauffer le grill ou une poêle anti-adhésif.
* Poser les brochettes sur un papier absorbant afin d'éliminer l'eau juste avant de les mettre en cuisson.
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Mots-clés: lotte, recette minceur, Scott Serrato
Une portion (env. 460 g) :
Calories 250 kcal
Protéines 31,9 g
Glucides 4,5 g
Lipides 4,5 g
Publié par Maya
5 commentaires
Maya
merci les gourmandes XXX
sisirena
uhmmmm! merveilleux!
anick
excellentissime léger, parfumé et du bon poisson , bonne matinée - bizzzzzzzzzzzz
titelul
très bonne recette, je ne vais pas tarder pour la refaire ! Merci beaucoup
catounette
Excellentes ces brochettes de lotte et toute légères pour la ligne,merci