Cailles farcies
Une recette de plat maison par Maya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 caillesun peu de bœuf haché selon la taille de vis cailles un oignon 4 gousses d'ail 1 à 2 c.à.s de boulghour réduit en poudre fine 1 œuf sel, poivre, beurre, safran
Pour l'accompagnement le reste de la viande hachéeune à deux pommes de terre une à deux tomates 3 feuilles de laurier sel, poivre, basilic séché , huile d'olive
Préparation:
Nettoyez les cailles et passez -les à la flamme pour se débarrasser du duvet mélangez la viande avec le boulghour, l'oignon râpé et l'ail écrasé, ajoutez l'œuf, salez, poivrez faites farcir les cailles, frottez -les avec un peu de sel, poivre et du safran, mettez un peu de beurre dessus puis mettez -les dans un sac cuisson, fermez bien le sac dans un autre plat mettez les pommes de terre et les tomates coupées avec des boules du reste de la viande haché et le laurier, saupoudrez de basilic, sel et poivre puis ajoutez un filet d'huile d'olive enfournez- les avec les cailles environs 40 mn à 180°.
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Publié par Maya