Chou en salade
Une recette de salade facile par Maya
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou moyen 6 Cuillères à soupe de sel fin 1 Petit verre de vinaigre 1 Ou 2 citrons 4 Gousses d'ail1 Cuillère à café de sucre1 Cuillère à soupe de mayonnaise Huile d'olive Sel, poivreAnchois
Préparation:
Nettoyez le chou, ôtez les premières feuilles desséchées, et coupez-les en fines lanières. Mettez-les dans un grand saladier, saupoudrez le sel, et versez le vinaigre. Mélangez à la main, couvrez, gardez pendant toute une nuit passée au frigo. Le chou ainsi préparé est très facilement digéré. Rincez plusieurs fois à grande eau, éventuellement laissez tremper quelques minutes pour bien ôter le sel. Pressez les citrons. Ajoutez au jus les gousses d'ail rappées finement, le sucre, la mayonnaise, et l'huile d'olive. Salez très légèrement et poivrez généreusement. Versez la sauce sur le chou bien égoutté, décorez avec les anchois.
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Une portion (env. 530 g) :
Calories 273 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,8 g
Lipides 10,5 g
Publié par Maya
