Choux farcis
Une recette d'entrée inventive par Maya
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour la pâte à choux: 4 œufs + un jaune pour dorer 150 g de farine 80 g de beurre sel 1/4 l d'eau
Pour la farce champignons béchamel épaisse fromage
Préparation:
Faites bouillir l'eau, le beurre et deux pincées de sel, dés que le beurre est fondu retirez la casserole du feu ajoutez la farine en une seule fois, tournez jusqu'à ce que le mélange forme une pâte remettez la casserole sur le feu quelques secondes pour dessécher la pâte, puis retirez là à nouveau ajoutez les œufs un à un en tournant vigoureusement entre chaque œuf, laissez refroidir avec une douille posez des petits tas de pâte sur une tôle beurrée, dorez-les à l'œuf enfournez à 200° environs 20 mn, vérifiez la cuisson, laissez refroidir dans le four mélangez la béchamel avec le fromage et les champignons revenus dans un peu de beurre et de poivre noir farcissez les choux avec ce mélange vous pouvez varier les farces : fromage, thon, olives, câpres....
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Mots-clés: choux
Une portion (env. 190 g) :
Calories 379 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 24,4 g
Lipides 22,5 g
Publié par Maya
2 commentaires
Maya
merci mon amie
hanor
bonne idée ,,merci lilas bises