Colombo de boeuf
Servir avec du riz parfumé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de boeuf (de préférence des morceaux pour la daube) 2 Gros oignons 3 Gousses d'ail 1 Poivron vert 1 Poivron rouge 2 Tomates3 Pommes de terre 2 Feuilles de laurier Du thym 1 Jus de citron vert 2 Cubes de boeuf 1 Càc de poivr1 Càc de piment1 Càc de curry 1/2 Càc de coriandre 1 Càs de colombo Huile d'olive
Préparation:
Mettre les morceaux de boeuf à rissoler dans une cocotte avec de l'huile d'olive environ 5 min.
Les retirer et les mettre de côté.
Mettre les oignons coupés grossièrement, l'ail, les poivrons, les tomates, les pommes de terre et les feuilles de laurier dans la cocotte et remuer.
Ajouter les morceaux de boeuf aux légumes, mettre les épices et les cubes de boeuf, la poudre de colombo et le jus de citron et mélanger le tout.
Remplir la cocotte d'eau jusqu'à ce que la viande et les légumes soient recouvert.
Laisser cuire 30 min en fermant la cocotte, vérifier que la viande soit bien tendre.
Servir avec du riz parfumé.
Mots-clés: boeuf
Une portion (env. 400 g) :
Calories 416 kcal
Protéines 39,7 g
Glucides 19,9 g
Lipides 11,9 g
Publié par lila
Caprissa
merci pour ces bonnes recettes ! biz