Poulet Roti au thym sur lit de carottes au cumin

Couper le poulet.

Peler les carottes et pommes de terre. Couper les carottes en rondelles (0. 5 cm) et les pommes de terres en cubes. Les disposer dans un plat allant au four. Rajouter, une cs d'huile d'olive, l'ail pilé avec sel et poivre, arroser du jus d'un demi citron, saupoudrer de cumin et de coriandre. Bien mélanger le tout. ET les mettre bien à plat dans le plat. Recouvrir des morceaux de poulet, saler, poivrer, parsemer de thym, un filet d'huile d'olive et arroser le poulet d'une cs de miel.

Au four, à 230° environ 45 min en arrosant le poulet de temps en temps de son jus.

Servir chaud avec un accompagnement au choix, Riz, purée...