Une brick Gourmande

Faire cuire les pommes de terre à l'eau et les oeufs (oeufs dur : 10 min de cuisson après ebullition de l'eau).

Emincer les oignons et raper l'ail. Dans une poele avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons et l'ail et rajouter le persil ciselé (une bonne poignée).

Egoutter le thon, écraser la pomme de terre et les oeufs durs avec une fourchette. Mélanger le tout, thon+pomme de terre+oeufs+oignon/ail/persil. Et un peu de ciboulette ciselé (cive pour moi).

Saler, poivrer, ma touche perso, j'ai rajouter un petit peu de piment de cayenne.

Dans un bol, écraser la buche de chèvre et mélanger avec la crème afin d'obtenir une jolie crème onctueuse.

Préparer la brick :

Dans une feuille de brick, mettre 2 grosses cas de farce, une bonne cac de crème et le fromage rapé généreusement, refermer, en gardant la forme carré de la feuille de brick, tout simplement en pliant les bords sur la farce au milieu. Faire de même avec les autres.

Chauffer l'huile dans une poele, quand l'huile est bien chaude, y faire dorer les brick, 2à 3 min sur chaque coté.

Servir chaud avec une salade...