Crumble de chouchou au Cumin
Une recette de crumble maison par lilie974
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 chouchou(chayottes ou christophines)1kg6001 oignon3gousses d'ail1 diziane de feuilles de coriandre2càc de cumin(ouplus selon les gouts)sel poivre
Pour le crumble:150gr de farine150gr de beurre100gr de chapelurefromage au choix(j'ai mis du chèvre frais),Mais parmesan ou gruyère peuvent faire l'affaireUne touche perso, j'ai qd même mis un peu de poudre d'amande(50gr env)
Préparation:
Une amie m'a fait découvrir cette recette et je l'en remercie encore !!! Un vrai régal, je ne m'en lasse pas !!!
Peler et couper en cube les chouchoux. Emincer l'oignon, et écraser l'ail avec la coraindre et le sel/poivre.
Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir, l'oignon et le mélange ail/coriandre. Quand l'oignon devient translucide, mettre les chouchoux et saupoudrer de cumin, bien mélénger, et couvrir à feu moyen pendant 20 min environ. Attention surveiller la cuisson, certains chouchoux rendent pas mal d'eau, si c'est le cas, cuire à découvert et en revanche d'autres vont accrocher au fond de la poele et dans ce cas là réduire le feu et laisser couvert, ne pas rajouter d'eau et remuer de temps en temps. Piquer la fourchette dans un morceau pour vérifier la cuisson, il doit etre tendre mais pas trop cuit.
Préchauffer le four à 180°.
Préparer le crumble en mélangeant tous les ingredients du bout des doigts.
Mettre les chouchoux dans un plat à gratin et couvrir de pate à crumble toujours en emiettant du bout des doigts.
Enfourner, environ 30 min jusqu'à coloration du crumble.
Se déguste chaud ou en plat accompagné d'une viande, pour moi c'était ecsalope de dinde avec une crème moutarde...
Mots-clés: chayote, chouchou, christophine, crumble, gratin
Une portion (env. 140 g) :
Calories 608 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 46,2 g
Lipides 37,6 g
Publié par lilie974
8 commentaires
la tite moi
Plein de souvenirs de la Réunion, mon ex bon père y vis. J'y suis allée deux fois un bon mois....en Belgique, j'ai cherché sans résultat des chouchous... ici, je les remplace par des courgettes, faute de mieux......que de rêveries pour moi en relisant des mets de là bas....
Yndia
Ouh on va pouvoir faire des demonstrations sur le chouchou un de ces 4 Lilie!! bises
lilie974
Eh bien tu peux te lancer, j'en suis complètement dingue!!!! Avec du Parmesan dans le crumble c'est juste une TUERIE!!!je te le conseille!!
Biz et merci
Yndia
J'aime beaucoup à vrai dire l'idée m'était venue d'en faire au crumble !!
lilie974
Merci Soizic!!!! ça me fait pliaisir ces petits commentaires et ces jolies coeurs rouges
Bisous
soizic45
Merci ma belle toutes tes recettes sentent le soleil
lilie974
Oui Soniflex, pour moi ça reste un des meilleurs légumes ...Il faut vraiment que tu goutes ça et pleins d'autres mets délicieux...Je t'encourage biensure à venir visiter notre petit paradis...Et merci pour ces jolies coeurs!!!
Bises
Soniflex
J'ai jamais eu l'occasion de goûter le chouchou, ni même d'en voir dans un magasin. Un petit voyage à la Réunion serait parfait pour pouvoir y goûter!!