Riz Pilaf aux champignons à la façon Chef Simon Et Cotelettes marinées au miel.

Ces 2 recettes sont inspirées de 2 gourmands du site, Soniflex pour le riz et Fraise66 pour la viande... Merci merci à toutes les 2 !!!!

Pour le riz Pilaf :

Emincer finement l'oignon, et le faire revenir dans l'huile d'olive chaude. Rajouter les champignons, qui vont rendre un peu d'eau car surgelés. Ce n'est pas le cas pour les champignons frais donc il faudra rajouter un peu plus d'eau pour la cuisson du riz.

Pendant la cuisson des champignons chauffer légèrement l'eau dans un bol avec le fond de veau (au micro onde pour moi), ce qui rendra la cuisson du riz plus rapide.

Hors du feu, mettre le riz dans le mélange champignons/oignons, puis la sauce d'huitre et de soja. Toujours hors du feu, mélanger bien le tout, quand le riz commence à opacifier, verser l'eau et mettre sur feu moyen jusqu'à un départ d'ébullition (attention l'eau ne doit pas bouillir).

Couvrir et sur feu très doux laisser cuire 15 min, montre en main.

Avant de servir, parsemer de cive ciselée ou ciboulette.

Pour la viande :

Disposer les cotelettes dans un plat allant au four. Saler (légèrement) et poivrer.

Dans un bol mélanger, la moutarde, le miel, le jus d'un citron, la canelle, muscade, la sauce de soja, l'huile d'olive. Bien remuer et verser la préparation sur les cotelettes, saupoudrer de coriandre et laisser mariner 3h.

Au four à 250° pendant 30 min...

Un parfait mariage entre ce riz Pilaf et ces délicieuses cotelettes.

Ils ont envie d'essayer