Tarte aux fraises et son Coeur de fruits rouges
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une pâte brisée ou sablée (maison si possible)400Ml de lait de soja1 Gousse de vanille bourbon100Gr de cassonade4 Jaunes d'oeufs300Gr de fraises 100Gr de fruits rouges (sugelés pour moi)1S de sucre vanillée50Gr de maizena50Gr de margarine(beurre)
Préparation:
Faire cuire le fond de tarte en prenant soin de la piquer à l'aide d'une fourchette, et d'y mettre un peu d'haricots secs pour eviter que la pâte ne gonfle. Au four à 180°pendant 35 min.
Pour la crème :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille, graines et cosse.
Battres les jaunes d'oeufs avec la cassonnade et le sucre vanillé. Quand le sucre est fondu, rajouter progresivement la maizena en continuant de mélanger. Incorporer la moitié su lait bouillant, bien mélanger. Et remettre le tout dans le reste du lait sur feux doux en fouettant, jusqu'à epaississement de la crème.
Hors du feu rajouter la margarine et bien mélanger. Parfumer au choix (rhum pour moi). Remplir le fond de tarte cuit, de la cème et laisser refroidir.
Décongeler les fruits rouges en les saupodrant d'une pincée de sucre.
Couper les fraises en 2.
Une fois la tarte refroidie, disposer les fraises, et le coeur de fruits rouges. Direction le réfrigirateur. A déguster froid. Si les fraises ne sont pas très sucrées, faire fondre une cs de confiture de fraises dans une casserole et avant la dégustation, avec un pinceau, badigeonner les fraises de confiture.
Mots-clés: crème, dessert aux fraises, fraises, fruits rouges, tarte, tarte aux fraises
Une portion (env. 330 g) :
Calories 671 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 72,8 g
Lipides 29,8 g
Publié par lilie974