Charlotte aux fraises dans un nuage de Citrons
Une recette de charlotte sympathique par lilie974
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la mousse de citrons:3 oeufs100gr de sucre200gr de faisselle (chèvre pour moi)2 citrons jaunes( jus et zeste)1 gousse de vanille bourbon
Pour le reste de la recette:1 paquet et demi de biscuits cuillèreune dizaine de grosses fraises2 oranges(ou jus)1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Presser les oranges.
Couper les fraises dans le sens le la longueur, et arroser d'un peu de jus d'orange (pas tout, vraiment très peu) et du sucre vanillé. Réserver les fraises au frais et garder le reste du jus pour la suite.
Pour la préparation de la mousse :
Presser les 2 citrons et prélever le zeste des 2 citrons.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la gousse de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse, rajouter la faisselle, bien mélanger et verser ensuite le jus de citrons et le zeste.
Monter les blancs en neige bien ferme, et incorporer délicatement au mélange citron.
Le dressage de la charlotte :
Idéal avec un moule à charlotte, moi j'ai utiliser des ramequins.
Tremper les biscuits dans le jus d'orange avant de les installer dans le moule.
Mettre quelques morceaux de fraises, recouvrir de mousse à moitier du moule, remettre une couche de biscuits tremper dans le jus d'orange, quelques fraises et finir par le reste de mousse.
Au frais pour un minimum 4 h, plus si possible.
Mots-clés: charlotte, charlotte aux fraises, citrons, dessert aux fraises, fraises, gateau aux fraises, mousse
Une portion (env. 170 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 21,8 g
Lipides 10,1 g
Publié par lilie974
lilie974
Merci à tous pour vos votes!!!!!vraiment sympa!!!
biz biz