Lard aux Lentilles aux saveurs Exotiques
Une recette de plat excellente par lilie974
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Petit verre de lentilles 5Tranches de lard2 Oignons 5 Gousses d'ail1 Boite de tomates concassés(380gr)Persil1 Petite c à c cumin1 Petite c a c curryPiment doux1 Feuille de laurierCurcumaThym
Préparation:
Précuire les lentilles :
Emincer un demi oignon, écraser une gousse d'ail. Faire revenir avec une cas d'huile d'olive oigon et ail, verser les lentilles qu'on aura au préalable tremper dans l'eau. Couvrir d'eau completement voir plus. Laisser mijoter pendant au moins 1h30. Rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin. Plus rapide si vous utiliser une cocotte minute.
Pendant la cuisson des lentilles :
Couper en petits lardons les tranches de lard, emincer le reste d'oignons, piler l'ail avec sel et poivre. Couper grossierement le persil (quantité souhaitée une petite poignée).
Dans un peu d'huile d'olive faire revenir la viande, rajouter progressivement l'oignon, puis l'ail, le persil, puis les tomates. Saupoudrer des épices (cumin, curry, une pointe de couteau de curcuma, le piment doux ou plus fort), une feuille de laurier, Un demi verre d'eau, et laisser mijoter 30 min.
Les temps de cuisson écoulés, rajouter les lentilles à la vinde épicée et laisser cuire encore 1h.
A déguster a votre guise, nous à la Reunion ce sera certainement avec du riz .
Si vous etes du genre pressé, faites ce plat à la cocotte minute, beaucoup plus rapide et tout aussi excellent.
Publié par lilie974
6 commentaires
Invité
Je suis du midi donc proches de tout ces parfums changement de la préparation traditionnelle. C est très sympa moi je mets pas le piment je supporte pas
hanor
a faire merci
italmo
SUPERBE.....
lilie974
Merci à vous!!!!!!!
des bisous!!!!!!!
fab974
très appéttissant !!!
Biz à toi !!!
utopia
hum!! j'en ai l'eau à la bouche merci.