Tarte aux fruit rouges au lait végétale (sans lactose)

Préparation de la pâte :

Dans un bol mettre la farine et le sucre, melanger, et incorporer petit a petit l'huile, en remuant avec les doigt, des petites boules doivent se former dans la farine, ajouter l'eau et travailler la pate et faire une boule, si la pate colle rajouter de la farine, si elle s'effrite rajouter de l'eau. Etaler la pate sur un plan de travail fariné et avec le rouleau, étaler la pate. La deposer dans un moule et piquer avec un fourchette tout le fond de tarte. Mettre un papier d'aluminium dans le fond de tarte et des graines pour eviter que la pate ne gonfle à la cuisson, au four environ 35 min à 180°.

Décongeler et mettre à egouter dans une passoire les fruits rouges, saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé.

POur la crème :

Dans une casserole, verser le lait, y ajouter une gousse de vanille, graines et cosse, porter à ébullition. Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous puis progressivement la maizena. Au mélange oeufs et sucre, ajouter la moitié du la lait bouillant, en ayant pris soin de retirer la cosse de vanille. Bien mélanger énergiquement. Remettre le mélange dans le reste du lait dans la casserole. Sur feux doux, remuer avec un fouet, jusqu'à obtention d'une crème épaisse. Hors du feu, continuer a fouetter en y rajoutant 50 gr de margarine (st hubert 41 bio sans lactose). Parfumer avec l'arôme souhaité (rhum pour moi). Mettre la crème dans le fond de tarte cuit et laisser refroidir. Rajouter les fruits et conserver au frais.

Ils ont envie d'essayer