Tranches de lard à la sauce BBQ
Une recette de plat délicieuse par lilie974
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 tranches de lard
Pour la sauce BBQ:1 oignons2 gousses d'ail5 c.a.s de ketchup4c.a.s de sauce de soja2c.a.s de vinaigre balsamique1c.a.s de vinaigre de citron3c.a.s de miel1 petite boite de concentré de tomate(70gr)1c.a.s de moutardepaprika, piment doux,coriandre origan et thymSel et poivre
Préparation:
Dans une casserole, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon et l'ail, rajouter le concentré de tomate avec un peu d'eau, puis tous les autres ingrédients, tout ça sur feux doux, et laisser mijoter environ 20 min. Laisser refroidir.
Placer les tranches de lard ds un plat, et badigeonner de sauce barbecue, laisser mariner quelques heures, environ 4h si possible.
Faire griller les tranches au four, sur une grille, à 250° ou directement au barbecue. Au four, compter 45 min de cuisson, voir 1h en les retournant.
POur la sauce, je n'ai pas mis de sauce anglaise (WORCESTERSHIRE), je n'en ai pas trouver, donc je l'ai faite à ma façon, et c'est un délice aussi comme ça.
Accompagner de frites rustiques et salade cactus.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 85 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 16,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par lilie974
4 commentaires
gnognotte
trop bon! mi-marinade mi-sauce
lilie974
Merci campanule!!!!Oui effectivement tu peux le faire aussi avec d'autres viandes!!je pense que ça ne devrait pas être mauvais du tout avec des ailerons ou petites cuisses de poulet (style Wings) ou bien à l'américaine avec des travers de porc ( pas régime du tout)...
Bizzzz et à très bientot!!!
campanule
super originale ta recette,je suppose que l'on peux faire cette sauce avec autre chose que du lard? quoique j'aime beaucoup le lard,mais cette sauce à l'air très bonne,merci pour le partage et à bientot sur les foodies
La grande goulue
j'ai faim!! merci ça à l'air appétissant !