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Pain brioché, bun's
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600G de farine ( j'ai fais moitié t45 moitié t 65 )10 G de sel fin25 G de sucre1 Œuf30 G de beurre pommade180 G de lait entier ( idéal pour la pâtisserie )140 G d'eau15 G de levure de boulanger fraîche ( ça gonfle beaucoup mieux! ! ! ! ! ! )
Préparation:
Le pain industriel... Colorants conservateurs... Bref je dis non !
Envie de hamburgers ? Hot dogs ? Pourquoi un pan bagna ?
J'ai trouvé la recette idéale sur le blog http://www.cestmafournee.com/ bien sur! J'ai envie de faire toutes ses recettes!
A peine doré, moelleux à souhaits et bien gonflé ! Juste PARFAIT.
N'oubliez pas de préchauffer le four avant la cuisson.
Les étapes
Diluez la levure dans l'eau et le lait à peine tied)
Mélangez la farine, le sel, le sucre et l'œuf
Une fois la pâte amalgamée ajoutez le beurre et laissez pétrir la pâte dans le robot avec le crocher pendant 10 min
Couvrir, laissez lever à température ambiante l'été et dans un four préchauffé à 30/40 degrés pendant 2 bonnes heures l'hiver
Faire des boules de 100 g (environ 8/9) puis laissez relever 1 h (l'été faire lever 1/2 h au frigo et 1/2 h à température ambiante) sinon la pâte sera trop molle
Avant/après
Enfin badigeonnez d'un blanc d'œuf délicatement à l'aide d'un pinceau, ajoutez des graines au choix et cuire à 170 degrés pendant 18 min
Publié par lilienette - https://www.lesfoodies.com/lilienette