Poulet à l'ananas, curry et coco

Fan de sucré/salé j'ai craqué pour cette recette !.

Les étapes 

Couper l'oignon finement et le faire revenir dans un peu d'huile
Ajouter les escalopes coupées en morceau, 1 min de chaque côté puis réservez
Coupez l'ananas en 2, prélevez la chair et gardez le jus



Faire cuire du riz basmati (un verre de riz pour 2 personnes)
Mélangez la crème le curry, la farine et le jus de l'ananas



L'ajouter au poulet et chauffez à petit feu 4/5 min et ajoutez les morceau d'ananas pendant la dernière min, la sauce va épaissir et napper le poulet



Dressez le riz dans le support ananas, tassez et déposez par dessus le poulet à l'ananas
Puis parsemez de noix de coco râpé et de coriandre

 

Un régal ! Bon appétit !