Gâteau chat 3D

http://liliedelices.wordpress.com/2014/02/24/brioche-tressee-a-la-fleur-doranger-et-pepites-de-chocolat/Voir ma recette de brioche tressée pour la recette.

Les étapes

• Mettre les 2 brioches ou gâteaux sur un plat et les entourer de pâtes à sucre

• J'ai fais des tropezienne (brioche garnie de crème à pâtisserie additionner de crème fouettée crème/mascarpone)


• j'ai fais toutes les formes avec des emportes pièces

• recette de brioche


• pour la crème pâtissière : 1/2 litre de lait, 50g de farine, 1 gousse de vanille, 100g de sucre, 3 oeufs

Mettre à bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille, battre les œuf et le sucre, rajouter le lait bouillant dessus, remettre le tout sur feu doux jusqu'à épaississement et mettre à refoidir.

• pour la chantilly : 200 ml de crème entière et 100 g de mascarpone, 1 cc de fleur d'oranger, 3 cs de sucre glace (le tout doit être bien froid ! Ainsi que le bol et le batteur)

Battre la crème et le mascarpone, quand le mélange commence à monter ajouter le sucre glace.

Mettre 2/3 cs dans la crème pâtissière en mélangeant bien puis incorporer délicatement le reste à l'aide d'une Maryse.

Mettre à refroidir, la crème doit être bien froide.

Ils ont envie d'essayer