Kringel
Une recette de dessert originale par lilienette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
450g de farine t4590 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure sèche de boulanger ou 18 g de levure fraîche75 g de beurre pommade1 œuf120 ml de lait entier tiéd50 ml d'eau tièdej'ai aromatisé la pâte avec 2 cs d'eau de fleur d'oranger et 1cc d´extrait naturel d'orange
Pour la garniture 70 g de pralin ou noisette en poudre1 cs de pâte de praliné 3cs de sucre roux40 ml de laitdes pépites de chocolat30 g de beurre fondu
Préparation:
Une idée originale de brioche que j'ai découvert chez www.cuisinedemicheline.com
Les étapes
- Faire la pâte à brioche, recette de base ici http://liliedelices.wordpress.com/2014/09/01/brioche-tressee-a-la-mie-filante-et-extra-moelleuse/
- Une fois la brioche levée pendant 2 h, la dégazer puis mettre au frais pour une autre pousse et elle sera plus facile à travailler pendant au moins 1/2 h
- L ´ étaler au rouleau et y déposer la garniture (mélangez tous les ingrédients) et les pépites de chocolat
- Roulez, découpez et roulez
- Faire une couronne et faire encore lever 45 min dans un moule ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonnez d'un œuf battu et ajouter quelques sucres en grain
- Faire cuire à 180 degrés pendant 25 mi (le dernier 1/4 d'h baisser à 145 degrés), avec un bol d'eau au fond du four
- Saupoudrez de sur glace à l'aide d'un tamis
Une portion (env. 180 g) :
Calories 593 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 74,7 g
Lipides 23,1 g
Publié par lilienette
2 commentaires
Rosy
bien expliqué ,super gâteau , belles photos
katcelau
excelente recette que j ai moi aussi sur foodies moi je les trouvé chez chouya.tip top trop bon!!!bizzz kat