Baguettes magiques sans pétrissage!
Elles sont magnifiques ces baguettes, il va falloir que je teste - coco85
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
900 G de farine ( 700 g de t 65 et un mélange de farine de grand épeautre , t 80 et t 110)700G d'eau tiède1 Bonne cc de levure de boulanger2 Cc de vinaigre de vin ou de cidre2 Cc de sel ( voir 4)Des graines (facultatif)
Préparation:
J'ai trouvé cette recette sur ce blog.
http://www.hellocoton.fr/mapage/recettesdesophie
Les étapes
- Mélanger la farine, le sel, ajouter la levure diluée dans l'eau tiède, et le vinaigre
- Prendre un grand récipient pour laisser la pâte bien lever ! Couvrir avec un torchon humide et laissez lever toute la nuit ou au moins 5 h dans un four éteint, à l'abrit des courants d'air
- Faire 3/4 boules, (fariner vos mains et le plan de travail) et les façonner en boudins
- Les déposer sur des moules à baguettes, ajouter les graines
- Avec des ciseaux faire 3/4 entailles par baguette
- Enfourner, sans laissez relever, dans un four préchauffé à 250 degrés avec une lèche frite remplie d'eau au fond du four, pendant 30 min environ
Le résultat est bluffant ! Les baguettes vont bien gonfler en cuisant et ressemblent à de vraie baguettes de boulanger !
Congelez s'il vous en reste, les décongeler en les passant 10 min au four, et elles seront comme fraîches !
La différence de recettes de toutes celles que j'ai testé est le vinaigre, et une seule cc de levure, est-ce le secret ?
Une portion (env. 270 g) :
Calories 513 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 102,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par lilienette
Votes
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Gioisa05 a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Brigitte Jacquemin et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
lilienette
Qui a tester?
winter
superbes demain je vais les tester j'espère qu'elles seront aussi jolies que les tiennes merci
lafeecrochette
Superbes tes baguettes !
Dominique
Pratique ! Merci pour le partage.
Dominique
Pratique ! Merci pour le partage.
coco85
Elles sont magnifiques ces baguettes, il va falloir que je teste...
Gioisa05
Super belles, je vais tester je pense ..... à mon avis c'est le mélange vinaigre et levure qui fait l'alchimie
Anettes7024
Intéressant...penses tu possible de les réaliser sans moules?
kekeli
voilà une recette bien pratique !