Brioche au mascarpone
Miam magnifique brioche - cec5690
5 Commentaires
110 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de farine t4520 G de levure fraîche de boulanger250 G de mascarpone100 Ml de lait tiède1Cc de sel1 Œuf +1 jaune80 G de sucre1Cs d'extrait d'eau de fleur d'orangerSucre perléAmandes effilées
Préparation:
Les étapes
- Mélanger la farine, le sel, le sucre
- Diluer la levure dans le lait et l'ajouter au reste avec les œufs et le mascarpone
- mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne élastique
- laisser lever dans un four fermé, chauffé à 40 degrés maxi avec un bol d'eau au fond du four pendant 2 h ; couvre le bol contenant la pâte avec un papier sulfurisé
- beurrer et fariner un moule à cake
- Travailler la pâte faire 4 boules égales
- les mettre dans le moule, parsèment de sucre perlé et faire lever 1 h dans les mêmes conditions que pour la 1 ère levée
- Allumer le four à 160 degrés et cuire 35 min puis baisser à 120 et laisser encore 10 min
- laisser refroidir démouler et saupoudre de sucre glace, d'amandes effilées
Une brioche bien gonflée, moelleuse à souhaits et une mie bien filante, hummmmmm ! Bon goûter !.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 515 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 71,7 g
Lipides 13,7 g
Publié par lilienette
Ça a l'air bon !
Votes
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- cec5690 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
indye
pas encore fait ,mais vais essayer.
ça à l'air très bon et surtout moelleux.
cec5690
miam magnifique brioche
Justine-cuisine (ephemer)
elle m'a l'ai moelleuse à souhait cette brioche
ROSELINE 26
Trop top cette brioche !!!
Cepe04
Original..!!! Merci du partage bises