Comme un zebra cake à la courge et au chocolat

Un gâteau d'automne ! Extrêmement fondant et gourmand.

Un bon moyen aussi de faire manger des légumes aux enfants .

Je me suis inspirée de la recette sur le blog : les recettes d'Alicia.

Rappel d'astuces pour réussir un cake bien moelleux et fondant.

• Utiliser les œufs à température ambiante


• Bien blanchir au batteur ou robot les œufs avec le sucre un peu moins de 5 min


• Utiliser de la farine t55 ou 65


• Une fois la farine ajoutée ne pas mélanger longtemps afin d'éviter une pâte élastique

Les étapes 

• Cuire la courge à la vapeur (6 min à l'autocuiseur)


• Mélanger au batteur électrique ou au robot avec le fouet les œuf et le sucre 3 bonnes min


• Ajouter la chair de courge mixée, puis le beurre, la poudre de noisette le tout petit à petit pour bien intégrer chaque ingrédient à la pâte


• Divisez la pâte en 2 et dans une partie ajoutez le chocolat fondu au bain-marie


• Beurrez et farinez un moule à cake puis y verser en son centre une cs de pâte à la courge et 1 cs de pâte au chocolat par dessus et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la pâte

Photo de mon zébra cake "classique".

• Enfournez à 160 degrés (four préchauffé) pendant 50 min chaleur tournante


• Testez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir à peine sèche


• Laissez refroidir sur un grille et conservez sous cloche ou bien filmé

Ils ont envie d'essayer