Crumpets
Idéal pour le petit dèj ou le goûter et même pour un brunch, on peux tout aussi bien les utiliser sucrés ou salés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Voir ci-dessous460 g de farine (idéalement moitié t 45 moitié t 55)15 g de levure fraiche510 g d'eau140 g de lait10 g de sel1/2 cc de levure chimique
Préparation:
Les crumpets ! Une révélation pour moi ! Entre les panecakes et le pain.
Idéal pour le petit dèj ou le goûter et même pour un brunch, on peux tout aussi bien les utiliser sucrés ou salés.
De plus c'est comme une base de pain et ne contient pas de matières grasses !
Croustillant à l'extérieur et fondant a l'intérieur ! J'en suis devenue une grande fan !
Et pour la conservation rien de compliqué ! Conservés dans un sac congélation il suffira le lendemain de les passer au grille pain ou de conserver la pate au frigo pour en refaire le lendemain.
Je me suis basée sur la recette trouvée chez c'est ma fournee.
Les étapes
- Tout mettre au blender et mixer 3 min en s'arrêtant une ou deux fois pour bien enlever la farine des paroies
- Laissez lever (dans un four fermé) 2 bonnes heures, je la prépare souvent le matin et je les fais l'après midi
- La poêle doit être très chaude au départ pour saisir la pâte puis laissez cuire plusieurs min à feu doux puis retourner de l'autre côté
- Utilisé des cercles beurrés pour les faire cuire à feu doux/moyen quelques min, démouler et cuire de l'autre côté
- Beurrés avec un peu de miel ou de confiture
Mots-clés: Pain
Une portion (env. 280 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 14,2 g
Glucides 79,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par lilienette
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Nath88
Franchement c’est super bon, toute la famille a adoré...en sucré salé, génial. Je compte en faire régulièrement car sain pour la santé .je recommande cette recette ....
Catalina
C'est top...
lilienette
Tu me diras et la pate se conserve bien au frigo et le lendemain ils sont encore plus moëlleux et gonflés
Notre am❤ur de cuisine
J'adore je vais essayer!