Pain brioché, bun's
Une recette d'entrée moelleuse par lilienette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600G de farine ( j'ai fais moitié t45 moitié t 65 )10 G de sel fin25 G de sucre1 Œuf30 G de beurre pommade180 G de lait entier ( idéal pour la pâtisserie )140 G d'eau15 G de levure de boulanger fraîche ( ça gonfle beaucoup mieux! ! ! ! ! ! )
Préparation:
Le pain industriel... Colorants conservateurs... Bref je dis non !
Envie de hamburgers ? Hot dogs ? Pourquoi un pan bagna ?
J'ai trouvé la recette idéale sur le blog http://www.cestmafournee.com/ bien sur! J'ai envie de faire toutes ses recettes!
A peine doré, moelleux à souhaits et bien gonflé ! Juste PARFAIT.
N'oubliez pas de préchauffer le four avant la cuisson.
Les étapes
- Diluez la levure dans l'eau et le lait à peine tied)
- Mélangez la farine, le sel, le sucre et l'œuf
- Une fois la pâte amalgamée ajoutez le beurre et laissez pétrir la pâte dans le robot avec le crocher pendant 10 min
- Couvrir, laissez lever à température ambiante l'été et dans un four préchauffé à 30/40 degrés pendant 2 bonnes heures l'hiver
- Faire des boules de 100 g (environ 8/9) puis laissez relever 1 h (l'été faire lever 1/2 h au frigo et 1/2 h à température ambiante) sinon la pâte sera trop molle
Avant/après
- Enfin badigeonnez d'un blanc d'œuf délicatement à l'aide d'un pinceau, ajoutez des graines au choix et cuire à 170 degrés pendant 18 min
Une portion (env. 130 g) :
Calories 326 kcal
Protéines 10,5 g
Glucides 55,1 g
Lipides 3,9 g
Publié par lilienette
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
rosinette
ils sont superbes
Gioisa05
Parfait pour faire de bons petits sandwichs
Ladyhel
Ils sont superbe !