Pâte à pain pour pizzas

Les étapes 

• Faire tiédir l'eau et y délayer la levure


• Mettre tous les autres ingrédients dans le bol du robot ou à la machine à pain, (car à la main... Il faut pas mal d'huile de coude !)

• Rajouter l'eau mélangée à la levure


• Quand la pâte devient élastique, mettre la pâte à lever dans un four chaud à 40 degrés, PAS PLUS !

• Un bol d'eau au fond du four

• Laisser lever 2h environ

• Dégazer la pâte


• La couper en 4 ou 6 boules égales (pour des pizzas individuelles), sinon la couper en 2 pour faire 2 grandes


• Garnir, laisser lever 15/20 min encore


• Enfourner à 200 degrés pendant 15 min, surveiller la cuisson

Pizzas roulées

• Etaler un morceau de pâte et y mettre la sauce tomate, jambon, mozzarelle, gruyère (la garniture de votre choix) et plier comme ceci

• Pour celle à la roquette, je l'ai garni de sauce tomate et mozzarella coupée en morceaux et des lamelles de champignons de Paris frais, la pizza a cuit 15 min et à la sortie du four, j'y ai déposé un mélange de roquette et de mâche, des noix concassées, du jambon cru et du pesto, parsemer de parmesan râpé

• Pesto à ma façon : mixer de la coriandre, 3 gousses d'ail, des noix et pignons de pin, couvrir d'huile d'olive et de noix

Ils ont envie d'essayer