Salade aux croûtons à l'italienne

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 LaituePain rassis pour faire les croûtons1 Bocal d'anchois à l'huile1 Bocal de câpres8 Oeufs dursCopeaux de parmesanQq tomates cerisesHuile d'olive2 Gousses d'ail et 4 brins de basilic fraisVinaigre balsamiqueSel et poivre

Préparation:

1/ Disposer un lit de salade sur 4 assiettes. Couper les oeufs durs en 2 et déposer 4 moitiés par assiette.

2/ Parsemer de copeaux de parmesan, qq tomates cerises coupées en 2, les anchois et les câpres.

3/ Préparer la vinaigrette : Mélanger l'huile, le vinaigre, l'ail pilé. Saler et poivrer.

4/ Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir les croûtons.

5/ Une fois cuits, déposer les croûtons sur la salade et assaisonner de vinaigrette. Parsemer de basilic ciselé fraîchement et servir.