Macarons coco-choco
Une recette de dessert chocolatée par lililapeste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
95G de poudre d'amandes 95G de noix de coco en poudre 310G de sucre glace 150G de blancs d'oeufs 95G de sucre semoule 200G de chocolat au lait 10Cl de crème liquide
Préparation:
1/ Préchauffer le four à 150°. Tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajouter la noix de coco et mélanger soigneusement.
2/ Monter les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois.
3/ Incorporer vigoureusement les blancs en neige aux poudres sans avoir peur de les "casser" jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant.
4/ A l'aide d'une poche à douille, dresser des petits macarons sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laisser sécher pendant 30 mn.
5/ Faire cuire au four, à mi-hauteur, pendant 10 mn. Laisser refroidir avant de les détacher du papier.
6/ Préparer la ganache. Concasser le chocolat. Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat. Laisser fondre et bien mélanger.
7/ Laisser refroidir la ganache puis, à l'aide d'une poche à douille, garnir la moitié des macarons. Recouvrir ensuite d'un second macaron.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 697 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 87,2 g
Lipides 31,4 g
Publié par lililapeste
8 commentaires
Invité
a combien d'oeuf équivaut les 150g de blanc d'oeufs ??????
Invité
Je compte bientot tester la recette et je voulais savoir le nombre de macarons que ca faisait. Cordialement.
Invité
super je vien de testé mais avec du chocolat noir en fin de cuisson ils son sorti nikel en brefffff trop bon (p.s. c mes 1er macaron)
Invité
ils sont supers tes macarons j ai essaié de les faire mais cela rate tout le temps mes macarons ressembles a des tuiles je ne sais que faire en tout bravo
hiver
parfait !!!
merci 5/5
joli !!!
la golosa
j'adore la noix coco!tip top avec du chocolat au lait,bravo
catounette
Mes parfums préférés,tip top,merci
cece69
il sont tres joli tes macaron