Salade de chèvre chaud au sirop de Liège
Une recette de salade très facile par lililapeste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
12 tranches de baguette de la veille12 chèvre frais1 salade verteherbes de Provence1 grosse cuillère à soupe de sirop de Liège3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne6 cuillères à soupe d'huile d'olivesel et poivre
Préparation:
1/ Disposer un lit de salade sur 4 assiettes.
2/ Déposer les tranches de pain sur une plaque à four. Préchauffer le four "position grill".
3/ Mettre un chèvre frais sur chaque tranche de pain et parsemer d'herbes de Provence. Enfourner pour 5 mn environ, jusqu'à ce que les chèvre dorent et ramolissent, et que les toasts grillent un peu.
4/ Dans un bol, mélanger le sirop de Liège, le vinaigre, la moutarde, l'huile, le sel et le poivre. Arroser de cette vinaigrette chaque assiette de salade puis déposer les toasts de chèvre.
On trouve le sirop de Liège en Belgique, dans les épiceries fines et sur internet. C'est un sirop très épais à base de fruits et de sucre, qui s'accomode très bien avec le fromage et qui peu également servir à badigeonner un filet mignon avant de l'enfourner.
Mots-clés: salade
Une portion (env. 40 g) :
Calories 196 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,4 g
Lipides 20,5 g
Publié par lililapeste
Votes
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6 commentaires
Lolito
Excellente recette. N’ayant pas de sirop de liège, j’ai remplacé par du sirop d’érable. Un régal.
Invité
Il n"y a pas de sucre ajouté dans le sirop de Liège! Ce n'est que du jus de poires et de pommes qui cuit pendant des heures, qui réduit et qui arrive à cette consistance épaisse tant appréciée ici à Liège mais aussi du côté d'Aubel. Ce sirop qui ressemble à de la mélasse (pour l'aspect) et souvent dégusté avec les fromages forts (Herve de la même région), utile aussi pour cuire du gibier, et merveilleux sur des lacquements(
catounette
Originale cette entrée,il fallait y penser au sirop de Liège! merci
soizic45
MERCI POUR CETTE BELLE RECETTE BISOUS
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
une de mes salade préféré que jadore faire en cette saison à la fois simple et rapide et tellement delicieuse ,merci pour ce partage ca me donne envie d'en refaire trés vite
peches
Je sais que je suis un peu blonde, mais voilà quelque chose que je connaissais pas. 5 coeurs. Merci. Bisous