Soupe d'hiver
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Blancs de poireau3 Grosses pommes de terre3 Grosses carottes100G d'épinards frais1 Boîte de 40g de haricots blancs en conserve100G de coquillettes2 Oignons1 Litre d'eau50Cl de lait écrémé2 Bouillons de volaille dégraissés1 Cuillères à soupe de margarineSel et poivre
Préparation:
1/ Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Peler et hacher l'oignon. Eplucher les carottes et les détailler en grosses rondelles.
2/ Couper les poireaux en fines lamelles. Ouvrir la boîte de haricots, les rincer à l'eau claire et laisser égoutter.
3/ Faire revenir dans la margarine les oignons et les poireaux durant 2 minutes. Ajouter les pommes de terre et les carottes et faire revenir le tout en remuant pendant 2 minutes. Ajouter les épinards et remuer le tout 1 minute.
4/ Ajouter le litre d'eau et les 2 cubes de bouillon. Porter à ébullition et laisser cuire 20 mn.
5/ Ajouter le lait, les coquillettes et les haricots. Poursuivre la cuisson 10 mn. Saler et poivrer. Vérifier la cuisson des légumes. Servir bien chaud.
Cette soupe est un repas complet. On peut la parsemer de comté râpé.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 127 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 17,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par lililapeste