Boudins blancs, pommes caramélisées et airelles
Une recette d'entrée proposée par lililapeste
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Boudins blancs6 Pommes100G d'airelles1 Orange non traitée30Cl d'eau30Cl de lait1 Pincée de 4 épices60G de beurre (+ 1 noix)40G de sucre
Préparation:
1/ Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Dans une sauteuse, faire fondre les 60g de beurre, ajouter les pommes et saupoudrer de sucre. Laisser les pommes caraméliser doucement puis ajouter les airelles.
2/ Verser le lait et l'eau dans une casserole, ajouter les zestes de l'orange et la pincée de 4 épices. Quand le mélange est proche de l'ébullition, faire pocher les boudins qq minutes.
3/ Dans une poêle, faire chauffer la noix de beurre et faire griller doucement les boudins.
4/ Dresser les boudins avec les fruits autour et servir immédiatement.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 321 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 39,6 g
Lipides 13,2 g
Publié par lililapeste
