Fondant pistaches, framboises et sa soupe de framboises au combava

Une recette de soupe appétissante par lililapeste

  • Recette de cuisine 4.57/5
4.6/5 (7 votes)
7 Commentaires
225

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Fondant :
200g de framboises
200g de chocolat blanc
250g de mascarpone
80g de sucre
125g de pistaches vertes émondées
125g de poudre d'amande
80g de farine
3 oeufs

Soupe :
750g de framboises
120g de sucre
le zeste râpé d'un petit combava

Préparation:

1/ Réaliser la soupe en mixant l'ensemble des ingrédients et en ajoutant un peu d'eau jusqu'à la consistance souhaitée. Réserver au frais.


2/Préchauffer le four à 180°. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Faire fondre le chocolat blanc.


3/ Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone et le chocolat blanc. Bien mélanger.


4/ Mixer les pistaches en poudre pas trop fine et mélanger avec la poudre d'amandes et la farine.


5/ Incorporer les mélange de poudres dans le mélange au mascarpone.


6/ Monter les blancs en neige puis les incorporer au mélange précédent.


7/ Verser dans un moule à manqué de 26 cm beurré et fariné. Disposer les framboises à la surface en appuyant légèrement puis enfourner pour 45 mn.


8/ Au moment de servir, poudrer le gâteau de sucre glace et verser 3 louches de soupes dans les verrines.


Une portion (env. 350 g) :
Calories 870 kcal   Protéines 20,8 g   Glucides 69,3 g   Lipides 45,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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7 commentaires

hanor

pour cet eté merci

pichoupich

J'EN VEUX UN BOUT ! QUE DIS JE ... UNE GROSSE PART !

ahhh j'ai des envies en ce moment mais là ton fondant est topissimiam

choupette two

hummm !!! je sens que je vais adorer

merci bcp pour le partage , bisette

soizic45

IL EST TRES BEAU ET APPETISSANT BELLE RECETTE ........

cece69

hummm trop bon 5/5 merci

anick

il est super ce fondant il m'a  fait de l'oeil immédiatement ....belle recette , bisous

yummyfood

5/5 top top top

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