Grosse brioche moelleuse et filante

Une recette de dessert moelleuse par lililapeste

  • Recette de cuisine 4.71/5
4.7/5 (7 votes)
6 Commentaires
195

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (8 personnes):

4 gros jaunes d'oeufs 22 cl de lait 1 cuillère à café de sel fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 500 g de farine pour brioche Francine 100 g de beurre en petits morceaux 2 sachets de levure Briochin 1 jaune d'oeuf dilué dans du lait pour dorer la brioche

Préparation:

1/ Verser tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, dans l'ordre indiqué en faisant attention à ce que la levure n'entre en contact avec aucun autre ingrédient que la farine.


2/ Lancer le programme "pâte".


3/ A 10 mn de la fin du programme, préchauffer le four à 40°.


4/ A la fin du programme, sortir le pâton, le peser de façon à pouvoir faire 6 boules de poids identique.


5/ Une fois les 6 boules formées, les déposer dans un moule couronne et laisser lever 2 H dans le four éteint tiédi auparavant.


6/ Sortir le moule du four et le préchauffer à 180°.


7/ Dorer la brioche avec le mélange oeuf-lait puis enfourner pour 30 mn.


Une portion (env. 120 g) :
Calories 389 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 48,2 g   Lipides 13,6 g  

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6 commentaires

liopats28

elle a l air super moelleuse

reva

merci pour ta brioche j adore

Assaada

ja-dore la brioche merci

akila b

merci pour les recettes ils sont vraiment delicieux surtout les recettes des brioches j'adore les brioches.

cece69

hummm tres joli ta brioche merci

catounette

Une belle et grosse brioche! merci

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