Tarte aux fraises et lemon curd
Une recette de tarte proposée par lililapeste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pâte à tarte Jamie Oliver :
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 250 g de farine
- graines d'une gousse de vanille
- zeste d'un citron non traité
- 1 jaune d'oeuf
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 500 g de fraises
- 200 g de lemon curd
- nappage tarte
Préparation:
1/ Mettre tous les ingrédients de la pâte, sauf l'eau, dans le robot puis le faire tourner. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une boule. Travailler la pâte le moins possible. Envelopper la pâte et la mettre une heure au frigo.
2/ Au bout d'une heure, étaler la pâte dans le moule et la faire cuire à blanc 20 mn dans un four préchauffé à 180°. Sortir et laisser refroidir.
3/ Laver et couper les fraises en lamelles.
4/ Etaler le lemon curd sur le fond de tarte refroidi, disposer les lamelles de fraises.
5/ Réaliser le nappage comme inscrit sur l'emballage, badigeonner la tarte et garder au frais jusqu'au moment de servir.
On peut aussi napper la tarte avec de la gelée de groseilles chauffée dans une casserole et additionnée de 2 cuillères à soupe de crème de cassis.
Mots-clés: dessert aux fraises, tarte, tarte aux fraises
Une portion (env. 180 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 47,7 g
Lipides 17,7 g
Publié par lililapeste
