Tarte bonne franquette aux lardons
Une recette de tarte proposée par lilirose
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte : 250g de farine de blé ordinaire tamisée 100g de beurre ramolli50g parmesan râpé1 jaune d'oeuf1 pincée de sel3 cuillères a soupe d'huile d'olive4 cuillères a soupe d'eau
Pour la garniture : 500g de pommes de terre (environ 7 patate moyenne) cuites a l'eau 1 oignon 1 gousse d'ail 1 jaune d'oeuf20 cl de crème fraîche2 pincées de thym huile d'olivesel et poivre100g de gruyère250g de lardons
Préparation:
Préparation de la pâte :
Versez les 250g de farine dans un saladier.
Incorporez les 100g de beurre découpés en dés.
Mélangez.
Ajoutez le jaune d'oeuf, le parmesan rapé, la pincée de sel, les 3 cuil a soupe d'huile d'olive et les 4 cuil a soupe d'eau.
Mélangez du bout des doigts.
Formez une boule de pâte et enveloppez la de film alimentaire, mettez au frais environ 1h 30.
Préparation de la garniture :
Faites cuire les pommes de terre puis decoupez-les en gros dés.
Épluchez l'oignon et la gousse d'ail et coupez-les en dés.
Étalez la pâte en un grand disque sur un moule a tarte couvert d'un papier sulfurisé.
Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et préchauffez le four à 180° (th6).
Faites chauffer 1 cuil à soupe d'huile d'olive dans une casserole et versez l'oignon et l'ail en remuant, salez et poivrez legèrement.
Faites cuire les lardons.
Battez le jaune d'oeuf et les 20 cl de crème fraîche dans un bol.
Versez sur le fond de tarte.
Répartissez les dés de pomme de terre, l'ail, l'oignon et les lardons.
Saupoudrez de thym.
Mettez à cuire 25 min.
Servez tiède.
Mots-clés: lardons, tarte, tarte bonne franquette, tarte salée
Une portion (env. 280 g) :
Calories 735 kcal
Protéines 22,6 g
Glucides 42,4 g
Lipides 48,1 g
Publié par lilirose