Granola, muesli, céréales : c'est comme vous voulez !

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer grossièrement les noix de macadamia et les arachides. Les mettre dans un grand saladier avec les flocons de céréales, les graines de lin et de sésame, le rapadura, la vanille et la cannelle. Mélanger pour homogénéiser.

Chauffer doucement dans une casserole le sirop d'érable et l'huile de sésame (ne pas faire bouillir, l'huile de sésame doit chauffer avec douceur).

Verser ce sirop sur le mélange et, avec les mains c'est plus drôle, mélanger le tout pour imbiber.

Verser dans un plat suffisamment grand pour étaler en couche fine. Mettre au four pour 20 minutes en remuant souvent pour colorer uniformément.

Passé ce temps, étaler sur une plaque, laisser refroidir complètement en remuant avec une fourchette pour éviter les petits amalgames.

Mettre en bocal ou en boîte hermétique et glisser au réfrigérateur pour une conservation optimale.

Pour un parfum naturel et gratuit de la maison, une petite tournée de granola ! C'est assez incroyable l'odeur qu'il dégage à la cuisson... On retombe en enfance en le regardant refroidir et en espérant qu'il se dépêche... Souvent une main rapide et discrète vient piocher dans le plat (et souvent cette main est un peu poilue, je me demande qui est-ce...).

Sec, avec du lait, des fruits frais, du fromage blanc, un yaourt au soja.... Tout est bon, ça dépend des goûts, du moment où on en mange, bah oui parce que le granola, c'est matin, midi, 16h, soir, nuit... Il n'a pas d'horaires !

Cette version est complète à mon sens. Elle est à la fois acide avec la canneberge, sucrée avec le sirop d'érable, épicée avec la cannelle et légèrement réglissée avec le rapadura. Les noix de macadamia sont gourmandes au possible et, comme les arachides, assez addictives ! L'huile de sésame et les graines apportent un goût authentique et pour moi, essentiel.

Encore plus gourmande, cette version fait ressortir les noix et arachides. La réputation de l'association chocolat/sésame n'est plus à faire, si vous n'avez pas encore goûté ou essayé, vous savez ce qu'il vous reste à faire !

Faire son muesli revient moins cher (en fonction de ce qu'il y a dedans bien-sûr) et au moins, on sait ce qu'il y a dedans !

On l'adaptera en fonction des goûts, des besoins des petits et des grands, avec plus ou moins de sucre, avec des fruits ou des éclats de chocolat, de caramel, et même les deux, de la noix de coco, des amandes, des pistaches............. On ne peut pas tout citer tant les recettes peuvent varier !

Ils ont envie d'essayer