Le 3aiche Algerien(Bercoukes)
Une recette de plat proposée par lilly05
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500G de pouler(de preference les blancs)500G de viande hachee2Pommes de terre2Carottes2CourgettesUn navetUn gros oignon4A5gousses d'ails1Tomate2Cas de tomate concentreeUne c de hrissa(facultatif)pour ceux qui aiment le piquent c exelentUne bonne poignet de poichicheSel,poivre,ras l'hanout,un peu de carvie4Cas d'huileUn peu de persil(facultatif)Un verre de 3aich (plomb)
Préparation:
Laver et couper tout les legumes en4, les mettre dans une grande marmite avec le poulet, ensuite ajouter l'huile, l'ails et les epices sauf le carvie remplir d'eau de facon a tout recouvrir mettre sur feu et laisser cuire, quand sa commence a bouillir ajouter les 2 cas de tomate concentree.
Entre temps, laver le plomb (3 aiche), et le mettre dans une casserole avec de l'eau et laisser bouillir jusqu'a ce qu'il soit cuit c'est a dire il va doubler de volume (moi je le cuit a part pour le debarasser de son amidant car il y en a qui le cuisent dans la sauce mais a la fin elle sera trop lourde).
Quand tout les legumes et le poulet sont cuient, enlever le poulet de la sauce le reserver et mixer tout les legumes pour avoir une sauce concistente mais pas trop epaisse sinon rajouter de l'eau et remetter sur feu.
Maintenant que tout les legumes sont mixer, jeter le plomb (3 aiche) dans la sauce et remettre sur feu qlq minute puis retirer et ajouter les poichiches (deja cuit bien sur). Et 1/2c ac de carvis.
Mettre la viande hachee dans une poele avec un peu d'huile, sel et poivre, entre temps couper le pouler en petites tranches avec les mains.
Enfin, disposer le 3 aiche dans des boles a soupe avec par dessus le poulet, la viande hachee, et un peu de persil (comme sur la photo). Servir de suite.
Cette recette est tres bonne on la fait surtout a l'occasion d'un accouchement c une specialitee de mon pays.
BON APPETIT
Une portion (env. 360 g) :
Calories 499 kcal
Protéines 53,9 g
Glucides 7,2 g
Lipides 21,6 g
Publié par lilly05
2 commentaires
Une fille de passage
Juste parceque j'adore se plat !!!!!
et surtout celui qu'on prepare pour la femme qui vien d'accoucher.
5 coeurs
melayers
un bon plat mérite 5 coeur