Gâteau pommes-amandes

Préchauffez le four à 180°, et sortez votre beurre du Frigo !!

1) Pelez et coupez en 4 les pommes, faire des fentes de quelques millimètres sans les couper jusqu'au fond,

2) Dans un Robot, battez les jaunes d'oeufs et le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajoutez le beurre mou, le lait, la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes  et l' extrait d'amandes amer liquide, mélangez bien au Robot cette préparation,

3) Battez les blanc en neige, bien ferme,

4) Dans un grand récipient, mélangez délicatement les blancs en neige avec la préparation obtenue dans le Robot, aérez bien les blancs en neige,

5) Beurrez un moule à gâteau, versez la préparation ainsi obtenue puis, déposez les quartiers de pommes,

6) Enfournez 40 minutes à 180°

Petite astuce : pour vérifiez que votre gâteau soit bien cuit, piquez le avec un pic en bois, si celui-ci ressort bien sec, c'est que votre gâteau est cuit !!!

7) Préparez le nappage :

Dans une casserole faites bouillir la confiture d'abricot et l'eau en mélangeant, puis, nappez votre gâteau refroidit à l'aide d'un pinceau.

Bon Appétit !!