Moutarde fermentée.
Moutarde fermentée.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
100 Gr graines de moutarde jaune bio 1 Petit morceau de gingembre frais râpé. 1Petit morceau de curcuma frais râpé. 1/2 Gousse d'ail râpée. 1Càs de graines de fenouil. 150 Ml d'eau. 65Gr de vinaigre de cidre bio ou blanc si vs préférez. 5Gr de sel.
Préparation:
Mettre à fermenter les graines de moutarde avec l'eau + le gingembre et curcuma râpés + l'ail râpée + le sel, bien mélanger, fermez le bocal et l'oublier pendant 4 jrs. Désolée je n'ai pas pris de photo de la fermentation.
Mots-clés: MOUTARDE FERMENTÉE.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 18 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 0,3 g
Lipides 1,4 g
Publié par Lilou8 ex Pepette
Ça a l'air bon !