Rochers à la noix de coco

Monter les blancs d'oeufs en neige et y mettre une pincée de sel pour que les blancs d'oeuf tiennent plus longtemps.

Ensuite ajouter délicatement le sucre et la noix de coco mélangés.

Former des petites boules (pyramides) et les mettre sur du papier sulfurisé en prenant soin de suffisamment les espacer.

Cuire au four 15 à 20 minutes à 180° (thermostat 6) en surveillant régulièrement.

NE pas attendre que les rochers refroidissent pour les décoller.