Financiers au Nutella

1. A l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter les blancs d'oeufs. Le mélange doit être soigneusement battu.

2. Faire fondre le beurre sur feu moyen jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Le laisser tiédir, puis l'ajouter à la pâte sans cesser de battre.

3. Couvrir la pâte d'un film plastique et la laisser reposer au moins 1 h au réfrigérateur.

4. Préchauffer le four à 180°C.

5. Beurrer les moules. Verser un peu de pâte dans chaque moule et ajouter 1 cuil à soupe de Nutella (environ 30 g) par moule. Recouvrir ensuite du reste de pâte.

6. Faire cuire 10 à 12 min environ. Surveiller la cuisson : les financiers doivent être bien dorés. Les démouler et les laisser tiédir.

7. Les déguster tièdes ou froids.