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Velours de courgettes au citron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg de courgettes 2 cubes de bouillon de poule 1 portion de fromage fondu 6 branches de coriandre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 citron Poivre
Préparation:
1. Effeuiller la coriandre.
2. Découper les courgettes en rondelles.
3. Faire fondre les cubes de bouillon dans 1 l d'eau. Porter à ébullition.
4. Faire pocher les rondelles de courgettes 2 min dans le bouillon.
5. Egoutter les courgettes. Réserver le bouillon. Dans une casserole, faire revenir les courgettes dans l'huile d'olive bien chaude, à feu moyen et à couvert pendant 10 min. Poivrer. Ajouter le jus de citron. Mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition. Incorporer le fromage fondu et la coriandre. Mixer.
Publié par Lily83 - https://www.lesfoodies.com/lilyptitbout