Aubergines farcies à la mozzarella
Une recette de plat maison par Lily83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 aubergines 1 courgette 1 poivron vert 2 gousses d'ail 120 g de mozzarella 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée 1 cuil à soupe d'huile d'olive Sel Poivre
Préparation:
1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur et en creuser trois, en laissant environ 1 cm de chair sur la peau.
3. Enfourner pour 1h environ.
4. Couper la moitié restante et la courgette en petits dés, et les faire revenir avec l'ail émincé dans une poêle.
5. Y ajouter le poivron pelé en dés également. Laisser revenir à feu doux, environ 30 min. Saler, poivrer et herber.
6. Disposer dans les demi-aubergines et terminer en disposant des tranches de mozzarella et la ciboulette ciselée.
7. Ajouter un filet d'huile d'olive.
Mots-clés: Cuisine italienne
Une portion (env. 340 g) :
Calories 228 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 13,4 g
Lipides 10,1 g
Publié par Lily83
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
sophies13
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