Omelette aux champignons et fines herbes
Une recette d'omelette proposée par Lily83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 oeufs 400 g de champignons mélangés 25 g de beurre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de lait Sel Poivre 1 gousse d'ail Fines herbes
Préparation:
1. Nettoyer les champignons : couper les pieds terreux, les passer rapidement sous l'eau puis les essuyer à l'aide d'un torchon humide. Couper les plus gros en fines lamelles. Peler la gousse d'ail et l'émincer. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter les champignons et l'ail. Saler et poivrer. Les faire revenir en remuant à feu vif puis poursuivre quelques min la cuisson en diminuant le feu.
2. Pendant ce temps, casser les oeufs dans une terrine. Ajouter le lait et battre énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux, saler et poivrer. Faire fondre le beurre dans une poêle et y verser les oeufs battus. Laisser prendre un peu, puis ajouter les champignons en les dispersant dessus. Poursuivre la cuisson quelques min encore, puis replier l'omelette sur elle-même. Saupoudrer l'omelette de fines herbes ciselées et la servir.
Mots-clés: Diététique, Léger
Une portion (env. 190 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 9,7 g
Glucides 3,9 g
Lipides 23,3 g
Publié par Lily83
2 commentaires
hassou
je la préparerais dés que possible mais sans beurre, juste un filet d'uile d'olive
merçi beaucoup
WDelphine
L'omelette aux champignons c'est toujours un plaisir.