Velouté de carottes
Une recette de velouté proposée par Lily83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de carottes 1 oignon 2 cuil à soupe d'huile de tournesol 2 pincées de sucre 1 dl de crème fraîche 2 pincées de piment de Cayenne Sel Poivre
Préparation:
1. Eplucher les carottes et les couper grossièrement.
2. Peler et hacher l'oignon.
3. Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire cuire l'oignon quelques min sans qu'il colore.
4. Ajouter les carottes et remettre à cuire 5 min en mélangeant.
5. Verser 3/4 de l d'eau dans la cocotte, couvrir et laisser cuire 15 min.
6. Mixer afin de réduire la préparation en velouté.
7. Ajouter le sucre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre, et laisser bouillir 2 min avant d'ajouter la crème.
8. Bien mélanger.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 9,1 g
Lipides 12,7 g
Publié par Lily83
Votes
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
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