Poires à la meringue

*Préchauffez le four à 150°. Epluchez les poires et coupez les en morceaux.

*Mettez2 cuillieres à soupe d'eau dans une casserole avec 120g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Cuire 10 min à feu doux.

*Battez les blanc en neige avec une pincé de sel, ajoutez le reste du sucre et continuer à battre jusqu'a obtention d'une texture ferme et frillante.

*Répartir les fruits dans 4 moules à tartelette puis déposez une couronne de meringue et enfournez pour 15 min. Laissez refroidir au frigo pdt 1h minimum.